เวย์โปรตีน - พิทบูล

numesamila

เวย์โปรตีนจะเข้าไปเสริมสร้างร่างกายหมา เหมือนคนหรือเปล่า

จะช่วยให้เห็นกล้ามชัดขึ้นหรือเปล่า มีใครเคยลองทำบ้างไหมครับ

jammy26

โปรตีนช่วยสร้างกล้ามเนื้อเหมือนคับ โปรตีนแบบเดียวกัน

โปรตีนไม่ได้ช่วยให้กล้ามชัดขึ้น เพียงแต่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยในการเจริญเติบโต ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ

โปรตีนมี 2 แบบ 1.ได้จากสัตว์ 2.จากพืช

อยากให้กล้ามเนื้อ เป็นสัดส่วน ต้องรีดเอาไขมันตามกล้ามเนื้อออกให้หมดคับ

เหมือนคนเล่นเวท บางคนเล่นแล้วใหญ่จิง แต่กล้ามเนื้อไม่ชัด ไม่เป็นสัดส่วน ใหญ่แบบบวมน้ำ

แต่คนผอมๆ ท้อง หน้าแขน หลังแขน อก ไหล่ ปีก ขา กล้ามเนื้อพวกนี้จะเห็นได้ชัด เป็นเส้นๆเลย โดยเฉพาะขา เพราะการออกกำลังกายและไขมันตามกล้ามเนื้อมันน้อยคับ

jammy26

กล้ามเนื้อชัดๆต้องขยันออกกำลังกายคับ โดยการวิ่ง รีดไขมันดีที่สุด แต่จะไม่ทำให้กล้ามเนื้อใหญ่ขึ้น

ถ้าอยากให้กล้ามเนื้อสุนัขใหญ่ๆต้องให้มันลากเอาคับ

Theexzocite

แล้วขาหลังไม่ค่อยมีแรงแก้ไขยังไงครับ หมาเปนสาย REอายุ5เดือนแล้วครับ รบกวนผู้รู้ครับ

tf

ตอบได้ชัดเจนครับพี่

GTA

ขาหลังไม่มีแรง เป็นไปได้มากกับสุนัขพันธุ์ใหญ่ครับ และน้ำหนักตัวเยอะๆๆๆๆ

ต้องเสริมแคลเซียม ให้พอเหมาะ และพื้นเดินก็สำคัญครับ ระวังอย่าให้ลื่น

toprot

สงสัยมานาน ใครผ่านมาทางนี้ช่วยตอบหน่อยนะ ไม่ว่าจะเป็นท่านผี หรือเกจิ กูรู หรือเซียนต่างๆ ก็ได้
คำถาม ทำไม พิทบูลในเมืองไทย ส่วนใหญ่ ช่วงลำคอสั้นจัง ? เห็นภาพในต่างประเทศพิทส่วนใหญ่คอยาวสัดส่วนเหมาะสมดี

GHOST

เวย์โปรตีน ใช้ควบคู่กับการออกกำลังกาย ได้ผลทันตาเห็น ลองได้ครับขึ้นแน่นอน อย่างหนา ไม่ได้มีไว้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอครับ
เป็นการเพิ่มกล้ามเนื้อครับ ประกอบด้วยกรดอามิโนเป็นหลัก นักกล้ามที่เล่นกล้ามต้องใช้ ไม่งั้นไม่ขึ้นไม่ใหญ่
กินอย่างเดียวหมาจะอ้วนต้องออกกำลังกายด้วย ราคาประมาณ 900 บาทต่อกระปุก มี 90 เม็ดครับ

Theexzocite

แล้วเคลเซี่ยมที่ใช้กันจำเป็นเรื่องยี่ห้อและราคา ด้วยไหมครับ แล้วที่ดีเป็นยี่ห้อไหนครับ ราคาไม่แพงเกินแต่ใช้ได้กับสุนัขทั่วไป

mrworathep

อยากตอบแบบชัดเจนแต่ขี้เกียดพิมพ์แล้ว ลองหาดูที่ผมเคยโพสตอบกระทู้อื่นไว้...อิอิ

GHOST

ประโยชน์ของโปรตีนคือสร้างส่วนที่สึกหลอของกล้ามเนื้อเมื่อมีอาการบาดเจ็บ ไม่ว่าจะมีแผลเช่นถูกมีดบาดหรือบากเจ็บกล้ามเนื้อจากการออกกำลังกาย
ลักษณะของการสร้างกล้ามเนื้อของนักเพาะกายก็คือทำให้กล้ามเนื้อขยายตัวด้วยการออกกำลังกายอย่างหนัก (หลักการออกกำลังกายอย่างหนักก็จะรู้สึกเจ็บกล้ามเนื้อส่วนนั้นเล็กน้อย
ร่างกายก็จะนำโปรตีนไปช้อมกล้ามเนื้อส่วนนั้น)ถ้ามีการฝึกฝนหรือออกกำลังกายเป็นประจำ โดยธรรมชาติกล้ามเนื้อก็จะปรับสะภาพให้สามารถทนต่อแรงต้านมากขึ้นเลื่อยๆ โดยการขยายมัดกล้ามเนื้อให้ใหญ่ขึ้น แต่เนื่องด้วยโปรตีนที่เราได้รับจากอาหาร3มื้อนั้นไม่เพียงพอที่จะทำให้กล้ามเนื้อใหญ่ได้ใวตามที่ต้องการ ดังนั้นการกินโปรตีนเสริมจึงจำเป็นสำหรับท่านที่ต้องการจะสร้างกล้ามเนื้อให้ใหญ่ขึ้นอย่างเห็นได้ชัด (ถ้าเปรียบเทียบกันคนที่ไม่ได้กินโปรตีนเสริม)
ลักษณะของโปรตีนแบ่งออกใหญ่ได้ 3 อย่าง (เวย์,โจไวเดอร์,เป็นของอเมริการาคาค้อนข้างถูก ถ้าโปรตีนที่ทำจากทางยุโรปจะแพงกว่าเช่น Maximuscle)
1 ไฮโปรตีน แน้นการสร้างกล้ามเนื้อเพียงอย่างเดียว (จะได้กล้ามเนื้อชัดเจนแต่เห็นผลช้ากว่าเกรนเนอร์)ไม่แน้น นน.ตัว ส่วนประกอบหลักคือโปรตีนมีคาร์โบไฮเดสน้อย
2 เกรนเนอร์ แน้นการสร้างกล้ามเนื้อและ นน.ตัว (จะเห็นความแตกต่างได้ไวกว่าโปรตีนจะได้กล้ามเนื้อมัดใหญ่แต่ไม่ชัด)มีโปรตีนน้อยคาร์โบไฮเดสมาก
3 เบรินเนอร์ ใช้สำหรับการรีดไขมัน (เพื่อให้เห็นกล้ามเนื้อได้ชัด)และสร้งกล้ามเนื้อ

โปรตีน ถ้ากินโปรตีนเยอะๆออกกำลังกายน้อยก็ไม่มีประโยชน์อะไรเลยเพราะร่างการเราได้รับโปรตีนจากอาหารประจำวันอยู่แล้ว โปรตีนที่ได้รับเกินความต้องการของร่างกายก็จะถูกขับถ่ายออกมา(โปรตีนไม่สามารถจะสะสมในร่างกายได้ ไม่เหมือนไขมัน)
ถ้ากินโปรตีนน้อยออกกำลังหนักๆกล้ามเนื้อก็ไม่โตอีกนะแหละ เพราะโปรตีนเข้าไปช่อมแซมส่วนที่สึกหลอไม่เพียงพอ

เกรนเนอร์ จะทำให้ตัวหนาขึ้นเห็นผลได้ใวกว่าโปรตีนเหมาะสำหลับคนที่ผอมหรือมี นน.ตัวน้อย นักเพาะกายส่วนใหญ่จะนิยมใช้เพื่อให้ได้กล้ามเนื้อมัดใหญ่ ตัวหนาขึ้น อีกอย่างที่สำคัญคือมีพลังงานที่จะบริหารกล้ามเนื้อมากขึ้น หลังจากที่กล้ามใหญ่แล้วก็จะรีดไขมันออกภายหลังอีกที การรีดไขมันก็จะเปลี่ยนวิธีการบริหารและบางท่านอาจจะใช้ เบรินเนอร์และการควบคุมอาหารประเภทน้ำตาลและแป่งควบคู่ปได้วย

การบริหารที่ถูกต้องมีส่วนเป็นอย่างมากที่จะทำให้กล้ามเนื้อใหญ่ขึ้นได้ใว

GHOST

หาซื้อที่ไหนอราคาแพงป่ะครับ แล้วที่สำคัญ มีผลข้างเคียงกับหมารึป่าวครับ

GHOST

เมื่อก่อนในวงการพิบูล มีคนเลี้ยงพิบูลบ้าอยู่พักหนึ่ง แต่มันก็ไม่ได้เกิดผลอาไรมากมาย เสียเงินปล่าวๆ การที่ให้หมากินเวย์ฯ ต่างบอกว่าต้องพาหมาออกกำลังกาย ถึงจะมีกล้าม หากให้กิน นอน ไม่ทามอะไนมันก็อ้วน ใช่เลย ลองนึกเอาถ้าไม่ต้องให้มันกิน แล้วพาออกกำลังกาย มันก็มีกล้าม เมื่อก่อนทางคอกหมาดังแห่งราชบุรี ก็เคยทำออกมาขาย แล้วก็หายเงี่ยบไป หมาตัวไหนที่ทานเวย์แล้วมีกล้ามเป็นมัดๆ เอามาลงให้ชมหน่อย ว่ามันจริง ส่วนหมาตัวไหนที่ไม่ได้กินเวย์เพียงแค่ออกกำลังกาย ก็เอามาโชว์หน่อย เพื่อเป็นทางเลือกของคนที่ตัดสินใจ ส่วนเรื่องเวย์ฯทราบว่ามี บ.ขายที่สถานีรถไฟฟ้า ไม่รู้สถานีไหน ระวังของปลอม น๊ะ มีเยอะ

GHOST

เวย์ (Whey)

ถ้าถามนักเพาะกายอาชีพว่าแหล่งอาหารโปรตีนที่ดีที่สุดสำหรับเขาคืออะไร คำตอบที่ได้คงไม่พ้นเวย์ (whey) และถ้าจะดูว่าผลิตภัณฑ์อาหารเสริมประเภทโปรตีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ที่เล่นเวทและเพาะกายคืออะไร ก็จะได้คำตอบเดียวกัน อย่างไรก็ดีแม้ว่าเวย์จะได้รับความนิยมกว้างขวางเช่นนี้แต่หลายคนก็ยังมีความเข้าใจเกี่ยวกับเวย์ไม่ถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่พึ่งเริ่มใช้เวย์ใหม่ๆ โดยไม่ได้ศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับเวย์มาก่อน มักมองว่าเวย์เป็นเหมือนสารพิเศษไม่ได้มีอยู่ในธรรมชาติแต่ถูกสังเคราะห์ขึ้นมา หรือคาดหวังว่าเวย์เป็นยาบำรุงหรือยาโด๊ปที่สามารถทำให้กล้ามเนื้อโตขึ้นมาได้อย่างรวดเร็วอย่างทันตาเห็น หรือกังวลอยู่กับวิธีการกินเวย์ว่ามีวิธีการกินที่พิสดารเฉพาะตัวต้องกินตามนั้นไม่เช่นนั้นจะไม่ได้ผล ฯลฯ บทความนี้จึงเขียนขึ้นมาเพื่อทำความกระจ่างเกี่ยวกับเวย์รวมทั้งให้ข้อมูลต่างๆ ที่น่ารู้สำหรับผู้ที่ใช้เวย์อยู่ได้ทราบหรือศึกษา

ประวัติความเป็นมาของเวย์

ในอดีตเมื่อชาวไร่ชาวนาทำเนยแข็ง (cheese) จากนมวัว โดยใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านทำให้นมวัวตกตะกอนได้เป็นก้อนเหนียวๆ ที่เรียกว่า curd นำไปทำเนยแข็ง จะมีส่วนของเหลวที่เป็นผลพลอยได้เหลือค้างอยู่ ในสมัยก่อนนั้นชาวบ้านยังไม่ทราบคุณค่าของของเหลวนี้ ก็เอาไปทิ้งเสียบ้างเอาไปเลี้ยงสัตว์บ้าง มีบ้างที่ลองเอาไปใช้เป็นยารักษาโรคหรือยาบำรุง แต่ก็ไม่ได้มีการศึกษาของเหลวนี้อย่างจริงจังแต่อย่างใด เหตุการณ์เป็นเช่นนี้อยู่หลายร้อยปี จนเมื่อประมาณ 20 กว่าปีก่อนจึงได้มีผู้คิดที่จะใช้ประโยชน์จากของเหลวที่ดูเหมือนไร้ค่านี้ให้มากขึ้น จึงได้มีการศึกษาถึงองค์ประกอบที่มีผสมอยู่ พบว่าของเหลวนี้มีโปรตีนที่มีคุณภาพสูงสุดในบรรดาอาหารธรรมชาติผสมอยู่ ร่างกายสามารถนำโปรตีนในของเหลวนี้ไปใช้ซ่อมแซมและเสริมสร้างเนื้อเยื่อในร่างกายได้ดี และโปรตีนชนิดย่อยๆ หลายชนิดในของเหลวนี้มีคุณสมบัติพิเศษต่างหากด้วยเช่น ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันแก่ร่างกาย ช่วยต่อต้านการติดเชื้อ ช่วยต่อต้านมะเร็ง ฯลฯ จึงได้มีการหันมาผลิตของเหลวนี้อย่างจริงจังเป็นเรื่องเป็นราว ไม่ใช่เพียงเก็บของเหลือใช้จากการผลิตเนยแข็งมาจำหน่าย และในปัจจุบันได้พัฒนาไปถึงขั้นมีการผลิตแยกโปรตีนชนิดย่อยๆ ที่มีคุณสมบัติพิเศษต่างๆ ดังกล่าวแล้วออกมาเป็นตัวๆ ไปด้วย ของเหลวที่แต่แรกเป็นของเหลือใช้จากการผลิตเนยแข็งแล้วต่อมาพบว่าเป็นของที่มีคุณค่ายิ่งนี้ก็คือเวย์ (Whey) และโปรตีนอันมีคุณค่าสูงที่มีอยู่ในเวย์นี้ก็คือเวย์โปรตีน (Whey Protein)

GHOST

นมวัว

ก่อนที่จะทราบถึงเวย์และเวย์โปรตีนในรายละเอียด เรามาทำความรู้จักกับนมวัวซึ่งเป็นวัตถุดิบตั้งต้นในการผลิตเวย์กันก่อนดีกว่า ?
- นมวัวมีองค์ประกอบเป็นน้ำโดยส่วนใหญ่คือมีน้ำอยู่ประมาณ 87% และเนื้อ (solids) ประมาณ 13% โดยน้ำหนัก ดังภาพข้างล่าง
- ส่วนที่เป็นเนื้อของนม (Milk Solids) ประกอบด้วย แลกโตส (Lactose) 37% ไขมัน 30% โปรตีน 27% และแร่ธาตุวิตามินต่างๆ 6% โดยประมาณ ดังนั้นนมจึงมีโปรตีนอยู่ประมาณ 3-4% เท่านั้นโดยน้ำหนัก
- ส่วนที่เป็นโปรตีนของนม (Milk Protein) ประกอบไปด้วยโปรตีน 2 กลุ่มใหญ่คือ Casein 80% และ Whey Protein 20% โดยประมาณ ดังนั้นนมวัวจึงมี Casein อยู่เพียง 2-3% และมี Whey Protein อยู่เพียงไม่ถึง 1% เท่านั้นโดยน้ำหนัก

- เมื่อนำเวย์โปรตีนไปวิเคราะห์ดูองค์ประกอบของมัน ก็พบว่าเวย์โปรตีนไม่ได้เป็นโปรตีนชนิดเดียวล้วนๆ แต่ประกอบไปด้วยโปรตีนย่อยๆ หลายชนิดผสมกันอยู่เช่น Beta-lactoglobulin, Alpha-lactalbumin, Bovine serum albumin , Lactoferrin, Glycomacropeptide ฯลฯ โปรตีนชนิดย่อยแต่ละชนิดเหล่านี้ต่างก็มีขนาด รูปร่าง และคุณสมบัติต่างๆ กันไป ซึ่งสารเหล่านี้หลายตัวพบแต่เฉพาะในเวย์ไม่พบในโปรตีนจากแหล่งอื่นๆ เช่นโปรตีนจากนมถั่วเหลือง (Soy) (แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าในเวย์ไม่มีสารที่เรียกว่า Isoflavones ซึ่งเป็นสารที่พบในนมถั่วเหลือง ดังนั้นแม้ว่าเวย์และนมถั่วเหลืองต่างก็เป็นอาหารโปรตีนที่มีคุณภาพสูง แต่องค์ประกอบย่อยๆ ของเวย์และนมถั่วเหลืองต่างกันอยู่มาก)

กระบวนการผลิตเวย์โปรตีน
นมวัวหลังจากผ่านกระบวนการตรวจสอบคุณภาพแล้วจะถูกเติมกรดหรือเอ็นไซม์ที่เรียกว่า rennet (ซึ่งเป็นเอ็นไซม์น้ำย่อยของกระเพาะอาหารลูกวัว) ลงไป ความเป็นกรดหรือเอ็นไซม์ rennet จะทำให้โปรตีนกลุ่มเคซีน (casein) ในนมจับตัวกันเป็นก้อนตกตะกอนแยกออกมา ส่วนนี้เรียกว่า curd สามารถนำไปผลิตเนยแข็งหรือเป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอื่นๆ ต่อไปได้ ส่วนของเหลวที่เหลืออยู่ตอนบนคือเวย์ (whey) ประกอบไปด้วยน้ำ เวย์โปรตีน แลกโตส ไขมัน เกลือแร่และวิตามิน ณ จุดนี้เวย์ประกอบด้วยน้ำ 92% เวย์โปรตีน 0.7- 0.9% แลกโตส 6.5% โดยประมาณ ถ้าทำเวย์ที่ได้ในขั้นตอนนี้ให้แห้งจะได้ผงเวย์ชนิด simple whey powder ที่มีความเข้มข้นของเวย์โปรตีนเพียงประมาณ 10-12% หรือสูงสุดไม่เกิน 30% เนื้อเวย์ส่วนใหญ่ยังคงเป็นแลกโตส และที่เหลือส่วนอื่นๆ เป็นไขมัน เกลือแร่ ฯลฯ ซึ่งยังมีคุณภาพไม่ดีพอที่จะใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับคน แต่อาจนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์หรือใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหารอื่นๆ

(หมายเหตุ. แลกโตสคือน้ำตาลที่มีมากในน้ำนม ประกอบด้วยโมเลกุลของ glucose และ galactose อย่างละ 1 โมเลกุลมาต่อกัน, ไขมันที่มีอยู่ในเวย์ส่วนใหญ่คือ triglycerides ที่เหลือเป็น cholesterol, phospholipids และ lipoproteins, เกลือแร่ที่มีมากในเวย์คือ โซเดียม โปแตสเซียม คลอไรด์ แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสเฟต)

GHOST

สำหรับเวย์ที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสำหรับคนนั้นจะนำเวย์ซึ่งยังเป็นของเหลวที่ได้จากกระบวนการข้างต้นไปผ่านกระบวนการต่างๆ เพื่อดึงน้ำ แลกโตส และไขมันออกเพื่อทำให้ความเข้มข้นของเวย์โปรตีนสูงขึ้น แล้วผ่านกระบวนการทำให้แห้ง จนได้ผลิตภัณฑ์เวย์ที่ต้องการ ซึ่งในปัจจุบันมีอยู่ 3 รูปแบบใหญ่ๆ คือ

1. Whey Protein Concentrate (WPC) ในกระบวนการทำ WPC เวย์ที่ได้ในขบวนการผลิตขั้นต้นจะผ่านกระบวนการกรอง Ultrafiltration หรือกระบวนการอื่นๆ เพื่อแยกแลกโตสและไขมันที่มีผสมอยู่มากออกไป แล้วทำให้แห้ง ผงเวย์โปรตีนที่ได้จะมีความเข้มข้นของเวย์โปรตีนประมาณมากกว่า 30-89% โดยน้ำหนัก มีลักษณะเป็นผงสีครีมอ่อนและมีกลิ่นรสตามธรรมชาติแบบนม ข้อดีของ WPC คือราคาถูกกว่าเวย์โปรตีนอีก 2 ชนิดคือ WPI และ HWP รวมทั้งถูกกว่า casein และโปรตีนไข่ผง และมีรสชาดดีในตัวเอง

2. Whey Protein Isolate (WPI) ทำมาจาก WPC โดยนำ WPC มาผ่านกระบวนการผลิตเพิ่มเติมคือ Ion-exchange (IE) หรือ Cross-flow microfiltration (CFM) เพื่อแยกเอาแลกโตสและไขมันที่ยังคงมีผสมอยู่บ้างออกไปอีก ทำให้ความเข้มข้นของเวย์โปรตีนสูงขึ้นมากคือมากกว่า 90% กระบวนการ IE ใช้วิธีแยกโมเลกุลของสารต่างๆ ออกจากกันโดยอาศัยประจุไฟฟ้าบนโมเลกุลที่ต่างกัน สามารถทำให้เวย์โปรตีนบริสุทธิ์ได้มากที่สุดโดยอาจทำให้มีความเข้มข้นของเวย์โปรตีนได้ถึง 97-98% โดยน้ำหนักแห้ง แต่กระบวนการ CFM ซึ่งใช้ตัวกรองที่ทำจากเซรามิกสามารถรักษาโปรตีนชนิดย่อยๆ ที่มีคุณสมบัติพิเศษต่างๆ ไว้ได้ดีกว่าและมีปริมาณเกลือโซเดียมน้อยกว่าเวย์โปรตีนที่ผ่านกระบวนการ IE WPI มีลักษณะเป็นผงสีครีมอ่อนและมีกลิ่นรสธรรมชาติแบบนมเช่นกัน ราคาแพงกว่า WPC แต่ถูกกว่า HWP

3. HWP (Hydrolyzed whey protein) คือ WPC หรือ WPI ที่ถูกผ่านกระบวนการ hyrolyze ทำให้โมเลกุลของเวย์โปรตีนที่มีขนาดใหญ่มากถูกย่อยจนอยู่ในรูปของโมเลกุลเล็กๆ ที่เรียกว่า peptides และบางส่วนถูกย่อยลงไปจนถึงขั้นกรดอมิโนเลยทีเดียว มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ชี้ว่าโปรตีนที่อยู่ในรูปของ peptides สั้นๆ ถูกร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ดีกว่าในรูปโมเลกุลใหญ่ๆ และดีกว่ากรดอมิโนอิสระ จึงเชื่อกันว่า HWP เป็นเวย์โปรตีนที่ถูกย่อยและดูดซึมได้เร็วที่สุด นอกจากนี้ HWP ยังมีโอกาสทำให้เกิดการแพ้โปรตีนน้อยลงกว่าเวย์โปรตีนชนิดอื่นๆ ด้วย จึงมักใช้ในสูตรนมสำหรับทารกหรือในทางการแพทย์เพื่อจุดประสงค์พิเศษต่างๆ ข้อเสียของ HWP คือมีรสชาดที่ขมมาก กระบวนการ hydrolyze ได้ทำลายโปรตีนชนิดย่อยๆ ที่มีคุณสมบัติพิเศษต่างๆ บางตัวไป และมีราคาแพง ดังนั้นเวย์โปรตีนชนิดที่เป็น HWP 100% จึงไม่มีวางขายตามท้องตลาด แต่เวย์บางยี่ห้อนำ HWP มาผสมกับเวย์ชนิดอื่นๆ มากบ้างน้อยบ้างแล้วแต่สูตรของผู้ผลิตเพื่อเพิ่มข้อดีบางประการดังกล่าวแต่ราคาก็จะเพิ่มขึ้นด้วย โดยปกติเวย์ที่วางขายมักมี HWP ผสมอยู่ไม่เกิน 20% เพราะรสชาดที่ขม

เวย์รุ่นใหม่ๆ และรุ่นที่จะผลิตออกมาขายในอนาคตมีแนวโน้มที่จะผลิตแยกโปรตีนชนิดย่อยๆ แต่ละชนิดที่ผสมอยู่ในเวย์ออกมาเป็นตัวๆ เช่น Lactoferrin, Glycomacropeptide ฯลฯ แล้วผสมโปรตีนชนิดย่อยเหล่านี้กลับเข้าไปในสูตรเวย์ที่ผลิตเพื่อให้เวย์นั้นมีสารเหล่านี้อยู่ในปริมาณที่สูงกว่าเวย์ธรรมดา ช่วยเพิ่มคุณสมบัติพิเศษให้กับเวย์ที่ผลิต เวย์โปรตีนรุ่นใหม่ๆ ที่ผสมโปรตีนชนิดพิเศษเข้าไปด้วยนี้เรียกว่า Bioactive Whey Fraction Protein (BAWF)

GHOST

องค์ประกอบของเวย์โปรตีน
เวย์โปรตีนคือโปรตีนที่มีอยู่ในเวย์ เป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูง ร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมไปใช้ได้ง่ายและรวดเร็ว เมื่อย่อยเวย์โปรตีนออกเป็นกรดอมิโนจะพบว่าเวย์โปรตีนมีกรดอมิโนที่จำเป็น (essential amino acids และ conditionally essential amino acids) อยู่ครบ และมีกรดอมิโนชนิด branched chain amino acids (BCAA) (ได้แก่ leucine, isoleucine และ valine) อยู่มากที่สุดในบรรดาอาหารธรรมชาติ BCAA เป็นกรดอมิโนที่ร่างกายต้องการมากเป็นพิเศษเมื่อมีการออกกำลังและในช่วงที่ร่างกายมีการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอหรือสร้างเนื้อเยื่อเพิ่มเติม เมื่อศึกษาถึงโปรตีนชนิดย่อยๆ ต่างๆ ที่ประกอบกันขึ้นเป็นเวย์โปรตีนพบว่ามีอยู่หลายชนิดคือ
1. Beta-lactoglobulin มีอยู่ในเวย์โปรตีนประมาณ 45-65% โดยน้ำหนัก
2. Alpha-lactalbumin มีอยู่ในเวย์โปรตีนประมาณ 15-25% โดยน้ำหนัก
3. Immunoglobulins มีอยู่ในเวย์โปรตีนประมาณ 10% โดยน้ำหนัก
4. Bovine Serum Albumin มีอยู่ในเวย์โปรตีนประมาณ 8-10% โดยน้ำหนัก
5. Glycomacropeptide
6. Lactoferrin
7. Lactoperoxidase
8. Lysozyme
9. Relaxin
10. Gamma-globulins และ Beta-microglobulin

โปรตีน 4 ชนิดแรกเป็นโปรตีนกลุ่มใหญ่มีอยู่มากในเวย์โปรตีน ส่วนกลุ่มที่เหลือมีอยู่เพียงอย่างละเล็กน้อย โปรตีนชนิดย่อยๆ ต่างๆ ข้างต้นนี้เป็นโปรตีนที่แม่วัวสังเคราะห์ขึ้นมาเพื่อประโยชน์ในการเจริญเติบโต ป้องกันการติดเชื้อ เพิ่มภูมิค้มกัน และเพื่อประโยชน์อื่นๆ สำหรับลูกวัวโดยธรรมชาติ แต่มนุษย์สามารถใช้ประโยชน์จากโปรตีนที่มีคุณสมบัติพิเศษเหล่านี้ที่แม่วัวสังเคราะห์ขึ้นมาเพื่อลูกวัวได้เช่นกัน สัดส่วนของโปรตีนชนิดย่อยๆ เหล่านี้จะเป็นเท่าไหร่แตกต่างกันไปในเวย์ที่ผลิตขึ้นมาในแต่ละแห่งและแต่ละครั้ง เพราะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างเช่นพันธุ์วัว อาหารที่เลี้ยงวัว ภูมิประเทศและภูมิอากาศของถิ่นที่เลี้ยงวัว ฤดูกาลและเวลาที่รีดนมวัว กรรมวิธีในการผลิต ฯลฯ

โดยสรุป
เวย์เป็นสารธรรมชาติที่มีอยู่ในนมวัว ถูกแยกออกมาจากนมวัวในขณะผลิตเนยแข็ง เมื่อทำให้แห้งเป็นผงจะประกอบด้วยเวย์โปรตีน แลกโตส ไขมัน เกลือแร่และวิตามิน เวย์โปรตีนเองก็ไม่ได้ประกอบไปด้วยโปรตีนเพียงชนิดเดียวหากแต่เป็นส่วนผสมของโปรตีนย่อยๆ หลายชนิดปะปนกันอยู่ ความเข้มข้นของเวย์โปรตีนในเวย์จะมีมากน้อยเท่าไรขึ้นกับการผลิต เวย์ที่ยิ่งมีความเข้มข้นของเวย์โปรตีนมากก็จะยิ่งมีแลกโตสและไขมันน้อยลงและราคาจะยิ่งแพงขึ้น ลำดับความเข้มข้นของเวย์โปรตีนในเวย์จากน้อยไปมากคือ simple whey powder, WPC และ WPI วิวัฒนาการของเวย์ยังไม่สิ้นสุด จะมีเวย์รุ่นใหม่ๆ ที่มีคุณสมบัติพิเศษออกมาในอนาคตอีกมากมายหลายชนิด.
... โปรดติดตามคุณสมบัติของเวย์โปรตีนและขององค์ประกอบแต่ละตัวของเวย์โปรตีน ความแตกต่างของเวย์เทียบกับอาหารโปรตีนชนิดอื่นๆ รวมทั้งคำแนะนำวิธีการกินเวย์ให้ได้ผลดี และคำถามที่น่ารู้อื่นๆ เกี่ยวกับเวย์ได้ในบทความตอนต่อไป : Whey II ? ราชาแห่งอาหารโปรตีน ?

sompong

พึ่งซื้อมา คงยังไม่ใช้รออ่านต่อ ขอบคุณหลายครับ

sompong

ออกกำลังอย่างเดียว

GHOST

การที่มีคนมาให้ข้อมูลต่างของเวย์ฯ ดีครับ แต่ถามว่าหมาตัวหนึ่งมันต้องการสารอาหารขนาดนั้นเลยหรือ แล้วสารอาหารบางตัวที่ร่างกายหมาไม่ต้องการล่ะ 1.ไตหมาทำงานอย่างหนัก 2.สะสมในร่างกาย 3.ขับออกมาเป็นขี้ สรุปถ้าให้กับหมาได้ผลดีเชื่อว่าคงได้เห็นหมาพิบูลสวยๆ ในไทยหลายตัวแล้ว

GHOST

ถ้าจะให้หมากินก็ลองกินเองก่อนนะครับ(กินตาม นน.ตัว) จะได้รู้ว่าหลังจากกินแล้วสัก 15นาทีจะรู้สึกอย่างไร
เมื่อก่อนผมเคยใช้โปรตีนประเภทนี้อยู่แต่ไม่ได้ยี่ห้อเวย์หลังจากกิน(2เม็ด)จะรู้สึกว่าแน่นหน้าอกเหมือนกับ
กินข้าวอิ่มมากๆแล้วจุกที่หน้าอก จะได้คำนวลได้ถูกว่าควรจะให้ปริมาณเท่าไหร่

แต่ถ้าทำให้สุนัขกินได้วันละ3-4มื้อผมว่าก็ไม่จจำเป็น เช่น อาหารเช้าให้ประมาณสัก8โมงเช้า หลังจากนั้นอีก3ชั่งโมง
ก็ให้กินอีกเป็นมื้อเล็กๆเช่นไข2ใบ อีกประมาณ3ชั่วโมงก็ให้อีกอาจจะเป็นโรตีใส่ใข่หรือใส่กรอกสัก3-4ชิ้น
ก็ได้ และมื้อสุดท้ายก็ให้อีกทีตอนเย็น

เช่นเดียวกับการให้โปรตีนุก็ควรจะให้ระหว่างมื้ออาหาร ถ้เป็นประเภทอมีโนก็ก่อนออกกำลังกายสัก15นาที
ถ้าเกนเนอร์ก็ตอนเช้าหลังหรือก่อนอาหารก็ได้แต่ก็ควรอยู่ระหว่างมื้ออาหาร และหลังออกกำลังกาย

	stom25.jpg	83K
	DSC007564.JPG	117K

ยินดีต้อนรับครับ

หมวด

Mark Mafia